어린이 간식에 대해 이야기를 하려고 보니깐
이제는 조금 수그러든 몇달전의 멜라민 파동이 생각나네요.
저는 워낙 군것질 거리를 좋아하는지라 매일같이 마트에 과자를 구매하러 가곤 했었는데
그 때마다 아이를 데려온 엄마들의 입에서는 잔소리가 끊이질 않았지요.
"안돼 ! 몸에 안좋아 ~"
엄마의 말에 곧 울음을 터뜨릴 듯 도저히 이해불가하다는 표정을 짓고
엄마를 원망스럽게 쳐다보던 아이들..
전 그때마다 '그래.. 미래가 창창한 어린 것들은 조심해야지 허허' 하는 애늙은이 같은 생각을 하며
아랑곳하지 않고 과자며 초콜렛을 구매해 오곤 했었죠. ^^;
하지만 무럭무럭 자라나야 하는 시기인데다 달콤한게 이 세상 그 어떤 것보다 사랑스러울 어린아이들에게
무조건 안된다고 하는 건 너무 가혹한 처사가 아닐까요 ?????? ㅜㅜㅜㅜㅜㅜㅜㅜㅜㅜㅜㅜ
그래서 찾아봤습니다.
멜라민 걱정 없는 어린이 건강간식 만들기 !
우리나라 식사의 특성상 칼슘과 비타민 등의 무기질이 부족하게 되기 싶다고 하죠.
하루 세 끼 식사로도 모자란 영양을 보충해 줄 뿐만 아니라
달콤한 걸 찾는 어린이들의 식욕도 만족시켜줄 ! 그런 영양 간식 만들기.
함께 알아보시겠어요? *^^*
손으로 만든 "헤즐넛 쿠키"
| 필요한 재료와 준비물 | 미리 준비 해 두세요 | |
| 무염버터100g 슈가파우더80g 계란반개 박력분190g 커피가루2ts 코코아가루15g 소금1/4ts 헤즐넛 50g 분량외 설탕 적당량 |
-가루류는 한데 체쳐둡니다. -버터는 마요네즈 상태로 둡니다. *입자가 굵은 인스턴트 커피가루는 비닐에 넣고 밀대로 밀어 줍니다. *슈가파우더는 입맛에 따라 10g 줄여주셔도 좋습니다. |
*총 작업시간 : 93분, *완성분량 : 약25개
STEP 1 (4 분 소요 예상) 마요네즈상태의 버터에 슈가파우더를 넣고 부드럽게 풀어 준뒤 계란 반개를 넣고 뽀얗게 부풀어 오를때까지 거품기로 잘 저어 줍니다. | ||
STEP 2 (2 분 소요 예상) 가루류를 체쳐 넣고 고무주걱으로 자르듯이 섞어주세요~ 가루와 반쯤 섞이면 헤즐넛을 넣어줍니다. | ||
STEP 3 (2 분 소요 예상) 가루가 보이지 않고 한덩이가 되면 바로 멈춥니다. | ||
STEP 4 (60 분 소요 예상) 반죽을 종이호일이나 유산지에 놓고 정사각모양으로 잡아줍니다. 냉장고에서 최소1시간 이상 휴지 시켜주세요~ (정사각 모양의 호일박스나 랩박스에 넣고 모양을 고정시켜도 좋습니다) | ||
STEP 5 (5 분 소요 예상) 휴지시킨 반죽을 꺼내 겉면이 살짝 녹으면 (혹은 흰자를 발라주셔도 좋아요) 설탕을 고루 묻혀 줍니다. 7mm 두께로 잘라 쿠키팬 위에 올려 주세요. | ||
STEP 6 (20 분 소요 예상) 170도로 예열한 오븐에서 15~20분간 헤즐넛에 연한 갈색빛이 돌때까지 구워줍니다. 다 구워지면 식힘망 위에 올려 완전히 식힌뒤 밀페용기에 보관합니다. 출처 : 헤즐넛 모카쿠키 - 베이킹스쿨 작성자 : 도나 |
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일석이조, 비타민도 함께 ! "쌀과일피자" 만들기.
| 가. 재료 및 분량 | ||||||
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| 나. 만드는 법 | |||||
| (1) 피자 껍질은 쌀가루를 반죽하여 얇게 늘인 다음 파이그릇에 맞추어 깔고 소스(물엿)를 바른다. | |||||
(3) 부재료들을 잘 다듬어 얇게 썬다.
(4) (1)의 재료위에 (2) (3)의 재료를 가지런히 놓고, 그 위에 피자치즈를 완전히 덮은 두꺼운
후라이팬이 어느 정도 데워졌을 때 15~20분 정도 굽는다.
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재료(4인분기준)
저지방 우유 450mL, 계란 2개, 설탕 50g, 바닐라 에센스 약간, 밀가루
RECIPE
1. 우유는 끓지 않게 약 4분 정도 데워준다.
2. 우유를 잠시 식힌후 밀가루를 계란 2개 푼 것과 섞은 후 계속 저어준다.
3. 위 반죽에 설탕, 바닐라 에센스를 넣어준다.
4. 위 반죽을 작은 그릇 4개에 나눠붓고 전자레인지에 10분간 익힌 다음 가운데가 액체상태로 흔들 릴 때즘 꺼내서 굳혀준다.
5. 설탕과 물 2큰술을 프라이팬에 넣고 갈색으로 변할 때까지 2-3분간 저어 끓여 캐러맬을 만들어 준다.
6. 4까지 만든 크림을 그릇에 담고서 먹기 직전에 5에서 만든 캐러맬을 위에 예쁘게 뿌린다.
출처 : ♪ 맛난 요리 음식 이야기 '푸드몰24' ♬
http://cafe.naver.com/kangjaejong.cafe?iframe_url=/ArticleRead.nhn%3Farticleid=2601
이상으로 오늘 어린이 간식 만들기 소개를 마칠게요.
오늘 소개한 레시피들이 약간 어려운 감이 없지는 않지만
힘들게 요리한 음식을 아이들이 맛있게 먹는 모습을 바라보는 것도 커다란 행복이 아닐까요?
그럼, 맑고 건강한 음식만 먹고 자란 어린이들은 자라서
멜라민 파동같은 양심없는 일을 절대 저지르지 않길 바라며 !
마치겠습니다. ^_^ 안녕
