만효의 채식도전기2 - '현미고구마밥' [3] [1] fair food

두큰두큰! 고구마경단에 이은 두번째 몸살림 요리! 이름하야 '현미+고구마밥'! 만들기도 간편하고 먹기도 간편하야 쉽게 시도해볼 수 있었다는 지점! 자,그럼 함께 볼까요? * 그런데 왜 고구마는 전분을 빼기 위해 찬물에 담가 두어야 하는걸까? '고구마의 기초 손질법 포인트'(클릭) * 계란후라이,맛있어! 좋지! 그런데! 더부룩한 육식을 대신하야 맛난 채식 요리를 시도해보려고...

• CAN
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• 2008-11-17

요즘 뜨는 녀석 - ★야콘★ [5] [10] fair food

이 녀석의 정체를 아십니까? 꼭 고구마처럼 생긴 이 녀석의 정체는 바로 '야콘' !! 요즘 한창 뜨는 잘나가는 녀석이지요. ◈야콘?? 원산지는 남아메리카 안데스 지방으로 '땅 속의 배'라고 불리웁니다. 한국에는 1985년 들어와 강화군, 상주시, 괴산군 등에서 재배하고 있습니다. 정말 마치 무와 배를 섞어놓은 듯한 달짝지근한 맛이 나는데요, 수분이 많아서 시원하게 갈증...

• CAN
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• 2008-11-16

만효의 채식도전 - 新 고구마 경단 만들기 [1] fair food

채식? 생태주의? 지구를 살리자? 다 좋아, 그런데 정말 채식요리가 '맛'이 있을까? 나 고기 좋아해 특히 돼지고기 닭고기 치킨맥주-삼겹살의 유혹 (그나마 소고기는 불안해 한우도 믿질 못하겠어) 난 채식이 의미있다고 생각하지만 육식만큼 맛이 없다고 느껴 (일반 조미료와 향신료에 매료된 것과 같은 원리라고 생각해) 고기를 먹으면 과식을 하게돼 왜냐? 맛있으니까 옷과 머리...

• CAN
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• 2008-11-13

채식 요리를 위한 소스 만들기 63가지 fair food

비밀글 입니다.

• CAN
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• 2008-11-06